Het vlees van de Marchigiana’s is van uitstekende kwaliteit, van nature cholesterolarm en fijn van smaak. Door de Italiaanse consument wordt het als beste vlees beoordeeld.

Op De Iik worden de koeien op natuur- en diervriendelijke wijze gehouden. De dieren beschikken in de winter over een ruime, lichte, schone stal en ’s zomers zijn ze dag en nacht buiten.

In maart/april worden de kalveren geboren. Hulp bij de geboorte is zelden nodig en keizersneden komen vrijwel nooit voor. Op De Iik blijven de kalveren de hele zomer bij de koeien in de wei en loopt er een stier bij de kudde. Er wordt geen kunstmest gestrooid en de dieren krijgen een natuurlijk rantsoen. Op deze wijze groeien ze in een heel rustig tempo, waardoor het vlees een veel fijnere en vollere smaak krijgt.

 

De stieren en koeien worden op ambachtelijke wijze geslacht door Menno Hoekstra uit Dokkum; zo wordt het transport van de dieren tot een minimum beperkt.

Het vlees wordt naar rato verdeeld over boxen van 12,5 kg. Zo’n pakket bevat biefstuk, entrecote, bieflappen, tartaartjes, rollade, runderlappen, sucadelappen, riblappen, gehakt, hamburgers en worstjes. Alles wordt verpakt en diepgevroren in porties van 250 of 500 gram. Een pakket kost slechts 110 euro en wordt gratis bij u thuis bezorgd (regio Dokkum).

 

Bestellen kan via 06 12211978 of per email: info@zorgboerderijdeiik.nl